Pita met cevapcici en frisse komkommer salade

Deze heerlijke vegan pita met cevapcici van Upside is de perfecte makkelijke maaltijd. In een handomdraai staat er een voedzame en verrassende maaltijd op tafel. Door een frisse salade toe te voegen aan de Upside cevapcici, ontstaat er een heerlijke mix van smaken. Voeg trouwens ook eens paprika, tomaat of wortel toe aan dit gerecht!

De Balkan mince-rolls oftewel ćevapčići is een gerecht dat in de gehele Balkan bekend is. Het bestaat origineel uit gerolde worstjes gemaakt van gehakt. De cevapcici van Upside is gemaakt van tarwe en lupine in combinatie met groenten en specerijen.

Ingrediënten

• Cevapcici van Upside

• Pita broodjes

• Ijsbergsla

• Rode ui

• Komkommer

• 3 eetlepels vegan yoghurt

• 1 theelepel azijn

• 1/2 theelepel suiker

• 1 theelepel dille

• Snuf zout

Bereidingswijze

1. Voor de salade pel je de rode ui en snijd deze in hele dunne halve ringen. Dit kan met een mandoline of met een scherp mes. Was de komkommer en snijd deze ook in dunne halve schijfjes. Mix voor de dressing de yoghurt, azijn, suiker en dille door elkaar. Voeg zout toe naar smaak. Schep de dressing over de ui en komkommer.

2. Rooster de pita broodjes in de oven of in een broodrooster. Bak je cevapcici. Deze kun je in blokjes snijden of in reepjes.

3. Snijd de pita broodjes open en beleg met de salade, cevapcici en de sla.

Geniet ervan!

Klik op de afbeelding voor meer informatie over Upside Cevapcici